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Locality, A.O.C. Côtes de Provence - Sainte Victoire
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ROT
 

CHATEAU DE POURCIEUX - A.O.C. Côtes de Provence - Sainte-Victoire
ROT 2015

Stock -A "classic" cuvée derived from a blend dominated by syrah and complemented by grenache and cabernet. Our aim : to produce a wine characterized by its fruit and the discreet presence  of tannin … enjoyable while still young and deeply rewarding with age..

Soil - Chalky, gravelly, clay, with terraced southern exposure.

Climate - Mediterranean, tempered by regional factors : altitude 300 meters and the proximity of the Sainte-Victoire mountain which shelters it from the intrusive chill of the Mistral (wind) on its way from the Alps to the Mediterranean.

Yield - Normal for our locality : between 40 and 45 hectolitrers per hectare.

Harvesting - Mechanical using a Braud 2420 harvester equipped with the latest articulated harvesting head, equally respectful of the fruit and vine.

Vinification - As customary for red wines: twelve days’ alcoholic fermentation and daily fortifying in order to eliminate coloured matter and anthocyanins. A temperature between 25° C and 30° C is maintained and followed by racking and pressing. The latter is partially re-integrated with the drippings. (bleeding). Mololactic fermentation is scheduled between November and December.

Maturation - In vats, pending bottling.

Tasting commentary submitted by our oenologist, Bernadette Tourrel.
This wine has a garnet red robe with purple nuances. The beautiful intensity of the nose announces the flavors of cinnamon, white pepper, ginger – notes of jammed red fruits – cassis, raspberry and a hint of roasted beans.  On the palate, an elegant and already yielding tannin provides balance and structure. Notes of red fruit, sweet and roasted spices are present and ensure a rich and elegant finale. Generous and persistent this wine is to be relished with a loin of lamb, a filet of beef, a  steaklet of duck  (magret de canard) …

Observations - To be relished with red meats, delicatessen, or a fine selection of cheeses.

Degree 13,50 % vol. - Total Acidity : 3,07 g/1 - pH : 3,59

to download the factsheet of the wine .pdf

13,00 €
  To purchase
 

Château de Pourcieux - Côtes de Provence
GROßER JAHRGANGS -ROTWEIN 2003

Dieser Wein empfing eine Goldmedaille an der Paris-Landwirtschaftsausstellung 2006

Stock - Syrah vines, on a single vineyard, at least thirty years of age constitute 95% of this vintage "Grand Millésime", the remainder being Cabernet-sauvignon. Our commitment is to extract all aromatic flavors from the Syrah, the most celebrated grape variety of our locality.

Soil - Chalky, gravelly, clay, with terraced southern exposure.

Climate - Mediterranean, tempered by regional factors : altitude 300 metres, and the proximity of the Sainte-Victoire masssif which shelters it from the intrusive chill of the Mistral (wind) on its path from the Alps to the Mediterranean.

Yield - Normal for our locality : between 40 and 45 hectolitres per hectare.

Harvesting - Mechanical using a Braud 2420 harvester equipped with the latest articulated harvesting head, equally respectful of vine and grape.

Vinification - Traditional red, alcoholic fermentation lasts generally from 15 to 18 days, at a steady temperature between 25°C and 30°C, followed by racking and pressing. Presses are reunited partially with bled overflow juices. Malolactic fermentation is scheduled between November and December.

Maturation - In vats, pending bottling.

Tasting commentary submitted by our oenologist, Bernadette Tourrel.
This wine with its beautiful, intense garnet hue with glints of purple exhales a fragrance of black fruits : blackcurrant and blackberry ... in addition to spices : cinnamon and liquorice. THe palate is conscious of its robust, elegant tannins. Its grand finale of liquorice and black cherries plays a leading role in affirming the sturdy character of this wine.

Analyses - Degree 13,90 % vol. - Total Acidity : 3,97 g/1 - pH : 3,39

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26,00 €
  To purchase

Château de Pourcieux - AOP Côtes de Provence
GROßER JAHRGANGS -ROTWEIN 2001

Dieser Wein empfing eine Goldmedaille an der Paris-Landwirtschaftsausstellung 2003

Stock - Syrah vines, on a single vineyard, at least thirty years of age constitute 95% of this vintage “Grand Millésime”, the remainder being Cabernet-sauvignon. Our commitment is to extract all aromatic flavors from the Syrah, the most celebrated grape variety of our locality.

Soil - Chalky, gravelly, clay, with terraced southern exposure.

Climate - Mediterranean, tempered by regional factors : altitude 300 metres, and the proximity of the Sainte-Victoire masssif which shelters it from the intrusive chill of the Mistral (wind) on its path from the Alps to the Mediterranean.

Yield - Normal for our locality : between 40 and 45 hectolitres per hectare.

Harvesting - Mechanical using a Braud 2420 harvester equipped with the latest articulated harvesting head, equally respectful of vine and grape.

Vinification - Traditional red, alcoholic fermentation lasts generally from 15 to 18 days, at a steady temperature between 25°C and 30°C, followed by racking and pressing. Presses are reunited partially with bled overflow juices. Malolactic fermentation is scheduled between November and December.

Maturation - After completion of malolactic fermentation, for a 20 to 24 month period this wine was conditioned in French oak barrels, a third being new barrels. After final blending and tasting, the wine was bottled then stored for another two years in the vaulted cellars of the château.

Tasting commentary submitted by our oenologist, Bernadette Tourrel.
The ruby colour of this wine has subtle tiled highlights. The nose is characterized by its intensity and complexity with expressing notes of spices, vanilla and nutmeg followed by denotations of leather and brandied fruits. Upon entry one discovers an abounding wine with deliquescent tannins. Flavours of cocoa, tobacco, fruit jam give it content and grandeur. This wine is ready for drinking but is expected to reach full maturity within 4 or 5 years. This "Grand Millésime" wine is a true expression of the locality, qualifying for true know-how in wine making.Very appreciated at the moment, highly recommended as accompaniment for red meat, a haunch of venison, a woodcock, delicatessen or a fine selection of cheeses.

Analyses - Degree 13,00 % vol. - Total Acidity : 3,59 g/1 - pH : 3,60

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27,00 €
  To purchase

Château de Pourcieux - AOP Côtes de Provence
GROßER JAHRGANGS -ROTWEIN 1999

Dieser Wein empfing eine Goldmedaille an der Paris-Landwirtschaftsausstellung 2001

Rebsorten - Wie es die Tradition will, wird auch dieser Grand Millésime fast ausschließlich aus der SYRAH-Traube, der wertvollsten Rebsorte unseres Terroirs gewonnen.

Boden - Ton- und kalkhaltig, mit Kieselsteinen, südliche Hanglage auf provenzalischen Steinterrassen "Restanques".

Klima - Ausgesprochenes Mittelmeerklima, geschützt und temperiert durch eine Lage in 300 Meter Höhe und durch den Sainte Victoire Berg. Dieses natürliche Felsenrelief bewahrt unsere Reben vor den Ausschweifungen des Mistrals und den etwas strengeren Wintern.

Ertrag - Gering, zwischen 25 und 35 hl / ha.

Weinlese - maschinell, mit einer Weinlesemaschine des Typs BRAUD 2420. Diese ist mit dem neuesten Lesekopf ausgerüstet, so dass Reben und Trauben in einwandfreiem Zustand bleiben.

Weinbereitung - Traditionnelle Rotweinbereitung, die Alkoholgärung dauert in der Regel 12 Tage, tägliches Umpumpen für einen optimalen Auszug der Farbstoffe bzw. der Anthocyane. Temperaturbeibehaltung zwischen 28 und 30 ° C. Daran anschliessend folgt das Abziehen und die Pressung des Weines. Der Scheitermost wird zum Teil in den Seihmost integriert. Die Malolaktische Gärung vollzieht sich in Eichenfässern zwischen November und Dezember.

Ausbau - Er zieht sich über 20 Monate hin. Nach Beendigung der malolaktischen Gärung in den großen Eichenfässern kommt der Wein in Barriques. Wir haben dazu Fässer aus Allier-Eiche ausgewählt, da diese für unseren Wein besonders geeignet sind. Nach mehrfachem Abziehen und zahlreichen Probe-Degustationen mit unserer Oenologin und unserem Kellermeister realisieren wir die Assemblage der Barriques und die Flaschenabfüllung. Der Wein wurde nicht gefiltert. Nach einigen Jahren Alterung kann sich deshalb ein leichtes Depot bilden. Von diesem Jahrgang wurden insgesamt 6300 Flaschen und 270 Magnums abgefüllt.

Kommentar zur Weinprobe von unserer Önologin, B. TOURREL.
Farbe : tiefes Dunkelrot.
Nase : zuerst kommen Gewürznoten und Vanilleduft zum Ausdruck, die nach und nach in Aromen reifer Früchte, wie schwarze Kirsche und schwarze Johannisbeere übergehen.
Mund : kraftvoll mit feinen Tanninen, die das Potential für ein paar Jahre Alterung haben. Im Finale machen Aromen von Vanille und reifen Früchten diesen Tropfen zu einem fetten und geschmeidigen Wein. Der gelungene Barrique-Ausbau schafft eine harmonievolle Verbindung zwischen Holz und Wein. Es handelt sich um einen reichhaltigen und großzügigen Wein, der sich in 3 bis 5 Jahren noch weiter zu seinem Vorteil entfalten wird. Empfehlung - Dieser Wein passt ausgezeichnet zu Fleischgerichten in Soße, zu einem Wildschweinragout oder einer Hirschkeule oder falls es Ihnen ermöglicht sei, einer mit Gänseleber farcierten Schnepfe. Etwas einfacher schmeckt dieser Rote auch perfekt zu einem gegrilltem T-bone Steak, oder einer Lammkeule.

Analyse : Alkoholgehalt : 13,41 % - Gesamtsäure : 3,68 g/l - PH-Wert : 3,59.

30,00 €
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Château de Pourcieux - Côtes de Provence

     
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